Telha de espadarte com mexilhão

Compramos recentemente uma telha para cozinhar (da ilha Terceira). Esta é a nossa primeira receita.

E para primeira receita ficou muito saborosa!

Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
2 postas de espadarte
150 g miolo de mexilhão
salsa
azeite
sal a gosto
200 ml de natas (utilizamos natas light)
pimenta preta a gosto
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sopa de sopa de camarão (pó)
1 colher de sopa de vinho branco

Receita:
Corta-se a cebola em rodelas fininhas e cobre-se o fundo da telha.
Esmagam-se os alhos com pele e espalham-se na telha.
Rega-se com um fio de azeite.
Coloca-se o espadarte por cima, cortado em quadrados grandes e polvilha-se com salsa (cortada em pedaços pequenos ou salsa congelada) e sal a gosto.
Num recipiente à parte prepara-se o molho, misturando as natas, a sopa de camarão, a pimenta preta, a noz moscada e o vinho branco. Por fim, incorpora-se o miolo de mexilhão.
Deita-se o molho por cima do espadarte e leva-se a telha ao forno a 170º (sem pré-aquecer o forno para não danificar a telha) durante cerca de uma hora (ou até que o peixe esteja cozinhado).

Sugestão de acompanhamento: Batata doce assada no forno.

Sabem como neutralizar o cheiro do lixo?

Não? Então o Alexandre tem uma dica!

Se não tiverem oportunidade de deitar o lixo fora e não estiver a cheirar muito bem, experimentem espalhar borra de café por cima ou abram o conteúdo de uma cápsula usada (se usarem café em cápsula).

Vão ver como resulta!

Hoje fomos até à Grécia com uma Moussaka

Os leitores do nosso blog vão ver mais uma vez que adoramos beringelas!
Fica aqui uma receita de uma Moussaka deliciosa. Não restou nada...

Ingredientes:
1 beringela grande (ou duas pequenas)
500g de carne de vaca moída (devia ser carneiro, mas não se vende por aqui)
1 cebola média
3 dentes de alho
azeite
sal a gosto
pimenta preta a gosto
2 cravinhos
2 folhas de louro pequenas
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de oregãos
250 g de polpa de tomate
400 ml molho bechamel
150 g de queijo mozzarella ralado

Receita:
Cortam-se as beringelas em fatias ao longo do respetivo comprimento e colocam-se num tabuleiro no forno a 200.º durante cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, retiram-se do forno e reservam-se.
Numa panela, refoga-se a cebola em azeite.
Quando a cebola começar a ficar dourada, junta-se o alho picado e deixa-se refogar mais um pouco em lume brando.
Acrescenta-se o cravinho, o sal, a pimenta preta, o louro, a canela e os orégãos. Mexe-se bem e junta-se a carne.
Quando a carne começar a mudar de cor, acrescenta-se a polpa de tomate, mexendo sempre para envolver bem e deixa-se cozinhar cerca de 3 minutos.
Para preparar a moussaka, colocam-se fatias de beringela no fundo de um pirex, cobre-se com a carne, repete-se o processo e por fim coloca-se o molho bechamel e o queijo ralado.
Leva-se ao forno a 200º durante cerca de 20 minutos ou até que o queijo atinja uma cor dourada.
Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e está pronto a servir.